新疆“非遗”库车大馕里的“致富经”

新疆“非遗”库车大馕里的“致富经”
库车市大馕城打馕师傅正繁忙着。 关山飞渡 摄  中新网新疆库车6月21日电(王小军王安妮)“库车馕,色金黄,如车轮,溢酥香,一餐未食,三日念想,载真情,传四方……。.”新疆库车市大馕城文明展现厅进口处的《库车大馕赋》让游客形象深入。  “在全国,你只需看到直径60厘米的馕,那一定是咱们库车大馕。”在库车当地经常用的一句口头禅。走进库车县伊西哈拉镇比加克社区大馕城,映入眼帘便是大馕,会让游客脚步慢下来。在这儿的馕制造区里,直径超过半米的库车大馕,规整地摆在馕坑旁,带着热气散发出诱人的焦香,充满了整个“城”。  每一位游客来到库车大馕城吃得不只仅是馕饼,还能品文明。在库车市里有个响当当的人物——热西提·依米提。他十八岁开端打馕,打了四十二年,2004年自己开商铺,其时一天能够卖1500多个馕。  库车大馕的第五代传承人热西提?依米提展现大馕。 王安妮摄  2010年以来,库车大馕被列为新疆非物质文明遗产,同年6月库车大馕的第五代传承人热西提·依米提也被新疆文明厅命名为自治区级非物质文明遗产名录项目的代表性传承人。  大馕城展开之初,热西提·依米提在大馕城当打馕师傅。现在大馕城里,很多员工都是热西提·依米提学徒,打馕让学徒们有了安稳的收入。  游客在库车市大馕城电商区选购馕。 王安妮 摄  “我会打各种款式的馕,但在疆表里游客中,最热销的仍是大馕和油馕。我将在本年之内,置办周边店面,扩展工业,接收一些学徒。”热西提·依米提说。  库车大馕城有限责任公司司理刘清华介绍,现在大馕城包含35名打馕师傅在内共有53名员工,其间建档立卡贫困户20人。“库车大馕城与扶贫作业相结合,创建了打馕训练基地,以训练贫困户打馕为主,经过师傅带学徒的方法培育打馕人才。”  刘清华说:“咱们这儿打出的馕不只供给本地商场,还经过线上出售方法卖到北京、上海、广州等地。上一年售出190万个馕,出售额720万元。”  新疆的馕文明作为当地饮食文明的代表,也是新疆民俗文明的代表,是明显的地舆标识。  库车市大馕城文明展现厅进口。 王安妮 摄  库车大馕城也是库车市展开大众文明活动、对外宣扬活动、非物质文明遗产维护和推介重要场所。近年来,库车市以宣扬推行库车大馕为主题,规划制造一系列馕文明主题歌舞等文艺作品,遭到全国各地游客好评。  库车市副市长兼库车大馕工业联盟展开小组主任米孜古丽·买买提介绍,库车大馕城不只是民生项目,仍是一个文明旅行项目。近年来,库车市着力打造大馕基地、库车大馕技艺传承训练基地、脱贫攻坚工作创业基地和国家3A级旅行景区。  据了解,库车大馕城将于近期中止对外开放,全体进行改造,拟将现有的展现厅改造为体会馆,做几个小型馕坑,可供前来玩耍的旅客进行亲子互动,体会打馕进程,往后游客能够在馕坑体会区亲身感触打馕的趣味。(完)

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